Trochu netradiční recept. Mazanec se zakysanou smetanou. Jistě velmi mile překvapí a ohromí.
Přes noc si naložíme rozinky a brusinky do rumu. V míse si smícháme obě mouky, sůl a oba cukry. Doprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, zalijeme vlažným mlékem a uděláme kvásek. Vmícháme vejce, žloutky, rozpuštěné máslo, sádlo, smetanu a citrónovou kůru. Vypracujeme těsto, do něj vmícháme rozinky, brusinky a nasekané mandle. Necháme v teple kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě půlky. Uděláme bochánky a vložíme je na plech s pečícím papírem. Pomažeme je rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlovými lupínky. A necháme 20 minut kynout. Předehřejeme troubu na 200 °C. 7 minut pečeme na 200°C. 50 minut na 160 až 170 °C. Při pečení nejprve přikryjeme alobalem od půlky pečení bochánky odkryjeme.
Rozinky Brusinky Hladká mouka Polohrubá mouka Mléko Máslo Sádlo Cukr Vanilkový cukr Zakysaná smetana Citron Droždí Rum Vejce Mandle
Mazanec s kandovaným ovocem Křehký mazanec Mazanec s tvarohem Mandlový mazanec z celozrnné mouky Staročeský tvarohový mazanec Mazanec Bezlepkový mazanec do pekárny Tradiční mazanec Tvarohový hrníčkový mazanec Mazanec z tvarohového těsta